Le dernier brassin a été embouteillé dimanche. L'ajout de sucre pour la refermentation en bouteille s'est fait avec du sirop d'agave (bio) et du fructose. A suivre d'ici quelques semaines...
A part cela quelques membres de l'association iront à la dégustation "bières et mets" au château du Haut-Koenigsbourg dans l'été.
Sinon, côté réglementation, pour les esprits contestataires (il y en aurait dans le secteur 😓), l'ABBAKE produit à ce jour moins de 110L de bière par an donc respecte la réglementation sur les entrepositaires agréés. Le jour où le temps disponible et les moyens (cuve, fermenteurs...) permettront de produire plus, un dossier sera déposé en bonne et due forme aux Douanes et à la mairie (oui on pense rester sous les 2000 L/jour dans tous les cas de figure).😀
Ah oui, et on ne vend pas non plus, pareil, vue la production pour l'instant, elle est distribuée à ceux qui ont brassé. Si on vient à avoir besoin d'une "petite licence à emporter" nous ferons les démarches adéquates. CQFD.
